いかなごのくぎ煮

浅春の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。

本格的な春の訪れを感じる今日この頃です。

平素は当店をご贔屓下さり、誠にありがとうございます。

さて、”春の訪れ”と申しますと

当店は毎年”いかなごのくぎ煮”を提供させて頂いております。

写真は親魚のふるせと表示しておりますが申し訳ありません。

ふるせがとれず子魚の新子のくぎ煮をご提供させて頂きます。

ちりめんじゃこのようで食べやすく、

品質・味共に劣るものでは決してございません。

それは確約できます。

　

兵庫県明石市（姫路と大阪の中継地点ということもあり、

随分と様変わりしたな～とか思いつつ）は

「魚の棚」まで出向き、

その日に上がった魚を仕入れて参りました。

今年は値段が高騰し、どうしたものかという気持ちも

ありましたがやはり釘煮を炊かずに春は来ないと思い、

店に戻って水で洗い

昆布・土生姜・黄ザラ・醤油・水飴で

ふっくらかつ、ピンと張るように炊き上げました。

仕上がってみるとやはり炊いてよかったと自身でも思いましたし、

ご来店のお客様にも喜んでいただいております。

白ご飯のおかずや、お酒のあて、冷奴やうどんやお蕎麦の具材にと、

重宝出来る一品と自信を持ってお勧めできます。

お土産やご贈答に是非どうぞ！

３００gで3,800円ですが、量の調節等も可能です。

お問い合わせはお電話か、メールにて承ります。

電話（０６）６２１１－２５２３まで

メールアドレスがqqvw94h9@tiara.ocn.ne.jpまで。

また、春からは鯛シャブコースやタココース、懐石。

組み合わせる事も可能です。

春からも「新明石」をよろしくお願い申し上げます。

弥生のご挨拶

早春の候、皆様におかれましては益々ご繁栄の事とお慶び申し上げます。
　平素は格段の御贔屓下さいまして誠にありがとうございます。

写真は長崎県産の１．７㎏の上フグです

身も美しく、まだまだ美味でございます。

白子も大きくこちらも美味でございます。

てっさ・てっちり・雑炊・フグのぶつ切り・

フグ寿司・唐揚げ・塩焼き・照り焼き等

いかようにもさせて頂きます。

また今月は

兵庫県は明石市の魚の棚から直送の魚を炊いた

「いかなごのくぎ煮」３００g３，８００円も

御提供致します。

解禁日が５日と決定し、もうすぐ楽しみです。

昆布・土生姜・黄ザラ・醤油・水飴で

ふっくらかつ、ピンと張るように炊き上げました。

白ご飯のおかずや、お酒のあて、うどんやお蕎麦の具材にと、

重宝な一品です。お土産やご贈答にもどうぞ！

お送りにも、お土産にもどうぞ。

量の調整も可能です。

（数量は限りがございます）

いよいよ、春の到来を感じます。

鯛しゃぶや春野菜を多用した料理も

ご提供いたします。

皆様にとって、良き門出をお迎えになりますようお祈り申し上げます。

今月も新明石をよろしくお願い申し上げます！

http://www.shinakashi.com

大阪市中央区心斎橋筋２丁目２番１３号　宝山心斎橋ビル１階

電話（０６）６２１１－２５２３

新春の御挨拶

新春の候、ますますご繁栄のこととお慶び申し上げます。
いつも一方ならぬご尽力を賜り誠にありがとうございます。
いよいよ立春となり、明けましておめでとうございます。
本年も新明石を何卒宜しくお願い申し上げます。

いよいよ、来年に迫った東京オリンピックの準備で
東京が今、例年にないほどの大盛り上がりをしているそうですが、
大阪も負けじと盛り上げていくため、頑張ります。

長崎県産白子入り１．６キロフグです。

暖冬と言われておりますが、まだまだフグの旬は続きます。

フグも白子も大きく、まだまだ美味です。

会合等、ご予算の相談も承りますので是非とも

ご連絡下さいませ。

また、大切な方への贈り物に

当店特製の福フグセットを是非どうぞ！

２．５人前２５，０００円です。

フグ・出汁・野菜・豆腐すべてお入れ致します。

量や内容の調節も可能ですので、

お気軽にご相談下さいませ。

上記は見本写真です。

詳しくはhttp://www.shinakashi.com/#storeをご覧下さい。

電話でも承ります。

大阪市中央区心斎橋筋２丁目２番１３号　宝山心斎橋ビル１階

電話（０６）６２１１－２５２３

師走のご挨拶

師走の候、皆様におかれましては、
ますますご清祥のことと心よりお喜び申し上げます。

いよいよ、最後の月を迎え、

当店も本年のラストスパートをかけて参ります。

そして今年は当店が９０周年という、

素晴らしい節目の年を迎えることが出来まして、

これもひとえに数々のお客様方のご愛顧の賜物と

一同大変感謝致しております。

これからも初心を忘れず、精進して参ります。

また、アサヒビール様から下記のような感謝状まで頂き、

この身に余る光栄とはまさにこの事、と

本当に気持ちが引き締まりました。ただただ感謝です。

いろいろな方々に支えて頂きながらこれからも仕事を続けて参ります。

京野菜の王様、聖護院大根もお出しして参ります。

大きさ、甘みと共にこちらも更に美味しくなって参りました。

お鍋に入れても勿論、生食でも大変美味です。

後は白子なのですが、間もなく入荷いたしますので、

誠に申し訳ありませんが、しばらくお待ち下さいませ。

入荷次第、すぐにご連絡させて頂きます。

忘年会・新年会・各種お集まり等、お気軽に御相談下さい。

また、福フグセットもご用意しております。

お歳暮や、大切な方へのご贈答に是非どうぞ！

中身はフグ・野菜・豆腐・薬味・鍋だし・ポン酢と

全て入っておりますのでお鍋だけご用意下さい。

フグのヒレも入っておりますのでヒレ酒もご自宅で楽しんで頂けます。

作り方の手順もご同封させて頂きます。

2.5人前で送料込みの２５，０００円です。

量の調節も可能ですのでお気軽にご相談下さい。

お問い合わせはhttp://shinakashiha.com/SP/fugu.html

をご覧下さい。

お電話でも承ります。

電話（０６）６２１１－２５２３まで

下記は見本写真です。

今月も何卒宜しくお願い申し上げます。